Alimento japonés con más potasio que el plátano

Hermosillo Sonora.- El potasio es un mineral esencial que juega un papel clave en la regulación de la presión arterial, el equilibrio de fluidos y la transmisión de impulsos nerviosos.

Según el Instituto Nacional de Salud, el organismo necesita potasio para casi todo su funcionamiento, incluso para el buen funcionamiento del riñón y del corazón, la contracción muscular y la transmisión nerviosa.

Existen algunas fuentes ricas en potasio, la más popular de ellas son los plátanos, sin embargo, existe un alimento japonés que tiene mayor cantidad de potasio que los bananos.

¿Cuál es el alimento japonés con más potasio?

El enoki, también conocido como pie de terciopelo, aguja de oro o seta de invierno, es una seta comestible originaria de Asia, son ricos en vitamina D, fibra, vitaminas del grupo B, y minerales esenciales como hierro, potasio y fósforo.

Los beneficios para la salud del enoki incluyen la mejora de la salud digestiva, la reducción del riesgo de enfermedades crónicas y la mejora del sistema inmunológico.

El enoki se puede comer crudo o cocido, y se puede agregar a una variedad de platos, como sopas, ensaladas, salteados y guisos. Sin embargo, las personas con alergias a los hongos deben evitar el enoki. Es una seta versátil y nutritiva que puede ser disfrutada por personas de todas las edades.