¿Por qué las bolsas de papas tienen aire en su interior?

HERMOSILLO, SONORA. – Siempre nos hemos preguntado la razón por la que las papas o frituras que consumimos vienen en menor cantidad en sus empaques, pues aquí te damos la respuesta de ello.

Según el portal Taste of Home, el aire que se encuentra dentro de las bolsas de papas es gas nitrógeno que se introduce a estos empaques para crear un tipo de colchón alrededor de las papas, es decir, para que no se rompan. De este modo llegan intactas o en mejores condiciones al consumidor.

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Las bolsas de papas (o snacks en general) contienen aire en su interior por varias razones:

• Protección del producto: El aire actúa como un cojín o colchón que ayuda a proteger las papas durante el transporte y manipulación. Evita que las papas se rompan y se conviertan en polvo o se dañen durante el proceso de envasado y distribución.

• Conservación del sabor y la textura: El aire presente en la bolsa ayuda a mantener la frescura del producto. Al mantener un ambiente ligeramente controlado, se evita que las papas se vuelvan rancias o se endurezcan.

• Prevención de la oxidación: El oxígeno dentro de la bolsa puede reaccionar con las grasas y aceites naturales presentes en las papas, lo que podría hacer que las papas se vuelvan rancias o adquieran un sabor desagradable. Al llenar la bolsa con nitrógeno u otro gas inerte, se reduce la cantidad de oxígeno y se prolonga la vida útil del producto.

• Marketing y apariencia: Las bolsas con aire tienden a verse más llenas y atractivas en el estante, lo que puede influir en la decisión de compra de los consumidores. La presencia de aire también ayuda a que las papas estén más separadas, evitando que se aplasten y manteniendo su forma y aspecto más agradable.

Es importante destacar que, aunque el aire tenga estas ventajas, algunas personas consideran que la cantidad de aire en las bolsas de snacks es excesiva en comparación con la cantidad de producto real.

Sin embargo, las empresas de alimentos justifican su uso para garantizar la calidad, frescura y protección del contenido.