¡La fiestas mexicanas no terminan! Te compartimos esta receta para realizar pambazos

Tijuana, Baja California.- Aunque las festividades patrióticas ya pasaron, los mexicanos somos amantes de los antojitos de nuestro país durante todo el año.

Sin duda, México posee una de las mejores gastronomías alrededor del mundo; te compartiremos una receta especial para que puedas cocinarte unos pambazos y seguir festejando el orgullo de ser mexicano.

Ingredientes

• 15 teleras mini
• 500 gr chorizo de soya
• 1⁄2 cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 200 ml crema vegana
• 150 gr queso vegano rallado
• 7 chiles guajillos
• 3 papas medianas
• lechuga
• salsa para acompañar

Elaboración

1. Retira semillas y venas de chiles e hidrata en agua hirviendo
2. Cortar papas en cubos pequeños, precocer y reservar
3. Licua con el líquido hasta obtener una salsa homogénea
4. Bañar teleras con salsa y freír en un sartén con un poco de aceite o freidora de aire
5. Freír chorizo con cebolla y ajo picado, agregar papas precocidas y comprobar sabor
6. Abrir por la mitad y agregar papas con chorizo
7. Añadir lechuga rebanada, un hilo de crema, queso y salsa opcional