Cómo influyen los alimentos alcalinos y ácidos en nuestro cuerpo

Es importante saber la diferencia entre los alimentos alcalinos y los ácidos y cómo pueden afectar tu salud.

De acuerdo a la página del gobierno de México lo primero que hay que saber es que la escala del pH varía del 0 al 14. 7 es un valor neutro. Menos de 7 se vuelve más ácido, arriba de 7 se vuelve más alcalino. 

Lo ideal es que se debe oscilar entre 7.35 a 7.45 pero otros elementos como la contaminación, los malos hábitos, estrés la sangre reacciona y roba los nutrientes que se necesita del resto de los órganos vitales para compensar el desequilibro.

Los alimentos alcalinos se consiguen en su mayoría en las frutas y verduras. Contrariamente, los alimentos que contienen hierro, azufre y fósforo como las carnes, el huevo, los lácteos y los frutos secos, son promotores de acidez. 

Se recomienda que la alimentación esté dividida de la siguiente manera un 20 a 25% de alimentos ácidos y de un 75 a 80% de alimentos alcalinos. 

Cuando tienes los niveles de pH elevados puedes tener los siguientes problemas de salud: 

Disminución de la actividad del sistema inmune
Favorecimiento de la calcificación de los vasos sanguíneos
Pérdida de masa ósea y masa muscular
Fatiga crónica
Dolor y espasmos musculares
Caída del cabello y deterioro de las uñas
Piel irritada
Cansancio generalizado

Alimentos alcalinos
Verduras:brócoli, zanahoria, col, coliflor, cilantro, berenjena, hongos, espinacas.
Frutas:sandía, manzana, nectarina, naranja, piña, pasas, dátiles, tomate,  coco fresco.
Alimentos con proteína:huevo, queso cottage, pechuga de pollo, tempeh, tofu.

Alimentos ácidos
Verdura:espinaca cocida, chícharos.
Frutas:ciruela pasa, jugos procesados, ciruelas.
Cereales:maíz, avena, centeno, arroz blanco, arroz integral, papa.
Alimentos con proteína:carne de res, carne de cerdo, mariscos, pavo, pollo, carnero, pescado.
Otros:bebidas alcohólicas, mermelada, vinagre, bebidas carbonatadas, leche, frijoles, chocolate.