¿Sabes cuántas calorías tienen tus tlacoyos?

Los tlacoyos de haba o de frijol son un excelente alimento, pues aportan ingredientes de alta densidad nutrimental.

Tijuana

Estos son las comidas y alimentos que podrán venderse en las escuelas

Tanto el maíz como las leguminosas contienen sustancias bioactivas con efecto antioxidante e hipocolesterolémico; es decir, disminuyen los niveles de colesterol LDL o “malo”.

También son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y a regular el tránsito intestinal; además, la combinación maíz / leguminosa construye proteínas de buena calidad.

Para obtener todos los beneficios antes mencionados, es necesario que los comas asados o al comal, no fritos.

Lo Curioso | Noticias de México | EL IMPARCIAL

Científicos japoneses logran cultivar nuggets de pollo en laboratorio

Aporte nutrimental de los tlacoyos

De acuerdo al Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, un tlacoyo de tamaño promedio (75 g) relleno de haba o frijol aporta en promedio:

- Calorías: 166

- Proteína: 8 gramos

- Grasa: 7 gramos

- Hidratos de carbono: 16 gramos

Ojo: Si prefieres lo tlacoyos de chicharrón, toma en cuenta que éstos aportan el doble de grasa y calorías. Recomendaciones para tlacoyos con menos calorías Acompaña los tlacoyos con ensalada fresca. He aquí algunas opciones: aguacate, quelites, nopales o zanahoria rallada.

La salsa (preferentemente cruda) mejora la biodisponibilidad del hierro. Los tlacoyos son una excelente opción para colación de media mañana o media tarde. Cambia la crema ácida por jocoque o queso cottage.

Prefiere queso fresco, de canasto o panela. Considera que al gratinarlos aumentará considerablemente su aporte de grasa y calorías.