Agua de limón, el elixir de la vida

Una de las bebidas más recurridas en temporada de calor es la limonada, el chef ejecutivo de la cadena de restaurantes Pane En vía, nos comparte algunos consejos para preparar esta bebida que además de ser refrescante, proporciona una serie de beneficios a la salud.

Estilos

El ingrediente que debes agregar a los frijoles para mejorar la absorción de hierro

Por la serie de nutrientes que posee, es la bebida ideal para consumir a lo largo del día o durante tu rutina de ejercicios, pues además de refrescar, ayuda a la digestión y protege al sistema inmunológico por su alta cantidad de vitamina C. De esta forma es una opción recomendable para hidratarte.

De acuerdo con el experto, la limonada, puede ser preparada sólo con limón y endulzante, pero también puedes personalizarla con ingredientes como la chía, menta, jengibre, pepino, albahaca, hierbabuena o frutas como fresa, maracuyá, frambuesa, kiwi o mango, solo por mencionar algunos que combinan perfectamente con el jugo de limón.

El chef, autor de la limonada twin, una combinación de limón, espinaca y perejil endulzada con miel de agave, explica que se trata de una bebida enriquecida con los nutrientes y propiedades diuréticas del perejil, un excelente aliado para combatir o prevenir la retención de líquidos, así como su contenido en calcio, hierro y fósforo.

Debido a sus propiedades antioxidantes, el perejil sirve para limpiar la piel, fortalecer el cabello, las uñas, mientras que por su contenido de vitamina C, de igual forma que el limón es recomendable para prevenir enfermedades respiratorias, gracias a su acción que fortalece el sistema inmunológico.

Combinar estos 2 ingredientes con espinacas, es una opción ideal debido a que también es un vegetal con propiedades antioxidantes, debido a que contiene fitonutrientes como la luteína y los beta-carotenos, además de ser fuente de ácidos grasos Omega-3 y minerales como el calcio, hierro, fósforo, potasio, sodio y zinc.

Tips:

· Se recomienda que antes de exprimir los limones, se hagan rodar sobre una superficie plana, haciendo ligera presión para conseguir la mayor cantidad de jugo del endocarpio del fruto, que es la pulpa del limón.

· Es preferible endulzar el agua antes de mezclar el jugo de limón con el fin de utilizar menos azúcar. De lo contrario, la acidez del limón no permitirá que se disuelva fácilmente.

· Si quieres evitar el uso de azúcar, una opción alternativa es la miel de agave, un endulzante orgánico con bajas calorías que además es libre de gluten y que favorece el crecimiento de la flora intestinal, por lo que su consumo es una solución durante las dietas de control de peso.

· Otro tip del chef es añadir ralladura de limones verdes a la bebida, lo cual la dotará de un sabor más intenso y con un color verde especial. Para este procedimiento, sugiere congelar previamente los cítricos y después rallarlos finamente para sustraer mejor su color y sabor.

FUENTE: http://mx.emedemujer.com/actualidad/el-agua-de-limon-el-elixir-de-la-vida/