Tras su salida de Televisa, actor y conductor mexicano inicia emprendimiento de tacos de picaña en Ciudad de México

CIUDAD DE MÉXICO.- La estabilidad laboral en los medios de comunicación se ha vuelto cada vez más frágil. Actores, conductores y productores enfrentan recortes de personal o cierres de proyectos sin previo aviso. El caso más reciente que ejemplifica esta realidad es el del actor y comediante Ulises de la Torre, quien después de 14 años fue despedido del programa “Expreso de la mañana”.

Lejos de quedarse sin opciones, el también hermano de Arath de la Torre decidió poner en marcha un negocio que ya había estado planeando por tres años: una taquería especializada en barbacoa de picaña. Hoy, este establecimiento ubicado en la alcaldía Álvaro Obregón se ha convertido en su principal fuente de ingresos y en un proyecto que le ha devuelto la estabilidad.

¿Por qué Ulises de la Torre dejó “Expreso de la mañana”?

Muchos espectadores se preguntaron si el conductor había renunciado por un mejor proyecto o si había sido una decisión mutua. La realidad es que su salida fue un despido. Según declaraciones del propio Ulises de la Torre retomadas por el periódico Milenio, la producción del noticiero matutino de Televisa le informó que ya no contaban con presupuesto para cubrir su salario.

Espectáculos

Estos serían los precios de La Taquería El Coyote de Carín León: menú y horarios

El actor de 47 años, conocido por telenovelas como “Corona de Lágrimas” y “Código Postal”, describió el momento como “tajante” y admitió que no hubo una despedida formal. “Nadie es indispensable. Lo viví en carne propia”, confesó. Esta experiencia lo obligó a replantearse su futuro y a acelerar un plan que ya tenía en mente desde hace tres años.

¿Qué vende en su taquería “Los Igualados”?

Ante la falta de certidumbre en la televisión, Ulises de la Torre decidió apostar por la gastronomía. Su negocio se llama “Los Igualados” y está especializado en un platillo muy específico: barbacoa de picaña. La picaña es un corte de carne que se extrae de la parte trasera de la res, muy apreciado por su terneza y sabor.

El propio actor es quien cocina la carne durante nueve horas en el asador. Él mismo ha declarado que este proceso se ha convertido en una forma de terapia personal, lejos del estrés de los foros de televisión. Aunque no tomó cursos formales de cocina, se preparó leyendo sobre tipos de carbón y cortes de carne para garantizar la calidad del producto.

¿Dónde está ubicada y cuál es el significado de su nombre?

La taquería se encuentra en la colonia Progreso Tizapán, dentro de la alcaldía Álvaro Obregón, en la Ciudad de México. El nombre “Los Igualados” no es casualidad. Ulises de la Torre ha explicado que busca romper el hielo con los clientes de forma divertida. La interacción típica en el local es preguntar: “¿Cuántos vas a querer, igualado?”.

Es una forma de usar el término coloquial mexicano “igualado” (que se refiere a alguien que se pasa de confianza) para generar un ambiente relajado y cercano.

¿Cuánto cuesta comer en “Los Igualados”?

Uno de los puntos que más interesa a los posibles comensales es el costo. Ulises de la Torre ha manejado una estrategia de precios que combina lo accesible con un toque gourmet. Los precios reportados son los siguientes:

• Tacos: 35 pesos si se sirven en tortilla de maíz, y 40 pesos si se piden en tortilla de harina.
• Venta por kilo: Un cuarto de kilo de barbacoa de picaña cuesta 187 pesos; medio kilo, 375 pesos; y el kilo completo, 750 pesos.

Estos precios permiten que una persona pueda probar el platillo sin hacer una inversión elevada, pero también ofrece la opción de llevar mayores cantidades para eventos o comidas familiares.

¿Es rentable cambiar la televisión por la cocina?

Para Ulises de la Torre, este cambio de industria ha sido una lección de adaptación. Aunque no planeaba dejar la actuación de forma definitiva, su despido lo obligó a acelerar un proyecto que ya venía gestando. Hasta ahora, los resultados han sido positivos.

El actor ha demostrado que es posible encontrar una nueva fuente de ingresos fuera del medio artístico, siempre que exista planeación y disposición para aprender.