El precio de la tortilla no debe aumentar pues “no hay justificación”, afirmó Sheinbaum ante las advertencias del sector productivo sobre alzas por gas y transporte que podrían impactar el precio final

CIUDAD DE MÉXICO.- La presidenta Claudia Sheinbaum descartó que existan condiciones para un aumento en el precio de la tortilla en México y llamó a evitar incrementos sin sustento.

Durante su conferencia matutina, la mandataria fijó postura con un mensaje directo y detallado:

“Por cierto, ayer hubo ahí una persona que dijo que iba a aumentar el precio de la tortilla, no es cierto. No tiene ninguna razón para el aumento del precio de la tortilla porque los granos de maíz están en el nivel más bajo yo creo que de la historia. No hay ninguna razón para que aumente el precio de la tortilla", aseguró.

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“Ayer, cuando vi esta declaración le hablé al secretario de Sader y le dije ‘comunícate no solo con esta persona sino con todos los que tenemos el acuerdo maíz-tortilla porque no tienen, no hay ninguna razón para que suba el precio de la tortilla ni de otros productos’. ¿Cómo es posible que el kilo de jitomate en las tiendas del ISSSTE esté a 20 pesos y en Walmart esté a 80 (pesos). Pues algo raro hay, ¿verdad? Porque en todo caso, en todos lados debería estar alto"

Y reiteró: “Ningún comercializador de productos puede aprovecharse de una situación internacional para subir los precios de un producto. Y si hay una situación en que subió el precio del producto, por ejemplo, heladas en el estado de Florida que disminuye la producción de jitomate a nivel mundial y por lo tanto pues hay un aumento de precios, pues se atiende con los productores, se atiende con los comercializadores para ver de qué manera se baja (...)”

En este contexto, instruyó a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural a contactar a productores y comercializadores para mantener estabilidad en los precios.

¿De dónde surge la alerta sobre aumentos en la tortilla?

La advertencia proviene del sector productivo. De acuerdo con El Universal, el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López García, explicó que los costos de operación han aumentado de forma sostenida.

Estas fueron algunas de sus declaraciones:

“Desde hace tres meses a la fecha ha habido ajustes en el gas, en el flete, en el papel grado alimenticio, refacciones y demás, pero lo más costoso es que tenemos gasolinas que se han incrementado en los últimos días hasta 3 pesos y cuesta más la movilidad”.

También advirtió sobre un problema estructural en el sector:

“Es la competencia desleal que sí está dañando al sector”.

Sobre los costos reales de producción, detalló:

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“Nuestros últimos costos de producción nos salieron como en 25 pesos el kilo el costo con harina de maíz y 22.15 con maíz nixtamalizado”.

Y adelantó un posible escenario de incremento:

“Cada tortillero toma la decisión, pero por los sondeos que hacemos con delegados, compañeros de todo el país, la tortilla empezará a tener un incremento. Hemos hecho un análisis y tenemos un déficit de 16%; si nosotros marcamos un porcentaje entre 22 pesos, estaríamos hablando entre 2 y 4 pesos, lo que pudiera impactar el precio de la tortilla… pero cada uno toma su decisión”.

¿Qué factores sí están presionando el precio?

Aunque el maíz no muestra incrementos, el sector identifica varios costos que sí han subido:

• Combustibles y transporte
• Insumos y materiales operativos
• Ajuste en harina de maíz por parte de Gruma (450 pesos por tonelada)
• Competencia de negocios informales sin regulación

El impacto directo de la harina es menor (alrededor de 25 centavos por kilo), pero los industriales señalan que el efecto acumulado sí puede trasladarse al consumidor.

¿El aumento sería igual en todo México?

No. El propio sector reconoce que el comportamiento del precio será distinto según la región:

• Podría haber aumentos en zonas donde el kilo cuesta entre 22 y 24 pesos
• En otras regiones, el precio podría mantenerse
• Cada tortillería decide de forma independiente

Esto significa que no hay un incremento nacional uniforme, sino ajustes puntuales.

¿Qué significa esto para el consumidor?

Hoy conviven dos posturas claras:

• El Gobierno sostiene que no hay razones para subir el precio
• El sector advierte presión por costos operativos

Para las familias, esto se traduce en un escenario variable:el precio de la tortilla podría cambiar dependiendo del lugar, el negocio y las condiciones locales.

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