Canasta básica en México sube más que la inflación; cada persona debe destinar 2,516 pesos al mes para comprar alimentos

MÉXICO.- Durante febrero de 2026, los hogares mexicanos tuvieron que destinar más dinero para comprar alimentos básicos. El costo de la canasta alimentaria aumentó tanto en zonas urbanas como rurales y el incremento fue mayor que la inflación nacional, lo que presiona directamente el presupuesto de las familias.

Datos actualizados del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), citados en un análisis publicado por El Economista, indican que el valor de la canasta alimentaria subió 6.5% anual en zonas urbanas y 5.6% en zonas rurales.

Este aumento ocurre en un contexto en el que la inflación general del país se ubicó en 4.02% durante febrero, por lo que el costo de los alimentos crece a un ritmo más acelerado que el promedio de precios.

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Este fenómeno se explica principalmente por el aumento en productos clave como el jitomate, el bistec de res y los alimentos consumidos fuera del hogar, que tuvieron una fuerte incidencia en el encarecimiento de la canasta básica.

¿Cuánto dinero necesita una persona para comprar la canasta alimentaria?

El Inegi utiliza el valor de la canasta alimentaria para calcular indicadores clave relacionados con la pobreza en México.

Durante febrero de 2026, los montos estimados fueron los siguientes:

Zonas urbanas

• 2,516.97 pesos por persona al mes
• Incremento anual de 6.5%

Zonas rurales

• 1,887.58 pesos por persona al mes
• Incremento anual de 5.6%

Estos valores sirven como referencia para determinar la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos, que representa el ingreso mínimo necesario para adquirir alimentos básicos.

Qué son las líneas de pobreza que calcula el Inegi

El Inegi utiliza dos indicadores para evaluar si los ingresos de una persona o familia alcanzan para cubrir necesidades básicas.

Línea de pobreza extrema por ingresos (LPEI)

Representa el valor monetario de la canasta alimentaria. Si el ingreso de una persona está por debajo de este nivel, se considera que no puede cubrir sus necesidades alimentarias.

Línea de pobreza por ingresos (LPI)

Incluye el costo de la canasta alimentaria más bienes y servicios no alimentarios, como transporte, vivienda o salud.

Estos indicadores permiten medir el nivel de bienestar económico y evaluar el impacto de los precios en la población.

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Qué alimentos integran la canasta básica alimentaria

La canasta alimentaria se construye con base en criterios nutricionales y en los patrones de consumo de la población.

Entre los principales productos que incluye se encuentran:

• Maíz y derivados
• Trigo y cereales
• Arroz
• Carne de res, cerdo y pollo
• Pescado
• Leche y derivados
• Huevo
• Aceites
• Verduras
• Leguminosas
• Frutas
• Azúcar
• Bebidas no alcohólicas

Aunque la estructura de la canasta es similar en todo el país, el gasto necesario para adquirirla puede variar entre zonas urbanas y rurales.

Los alimentos que más subieron de precio en febrero

El aumento en el costo de la canasta alimentaria se explica principalmente por el comportamiento de algunos productos.

De acuerdo con datos del Inegi, los tres rubros con mayor impacto fueron:

1. Alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar

• Incremento anual de 7.2%
• Contribución de 28.5% al aumento de la canasta

2. Jitomate

• Incremento anual de 60.2%
• Incidencia de 27.8% en el aumento

3. Bistec de res

• Incremento anual de 14.2%
• Incidencia de 13.8%

Estos tres componentes explican una parte importante del encarecimiento de los alimentos en el país.

Frutas y verduras registran su mayor aumento en 34 años

Otro factor que influyó en el aumento del gasto en alimentos fue el comportamiento de frutas y verduras.

En febrero, este grupo registró un incremento mensual de 4.94%, lo que representa el mayor aumento para un periodo similar en 34 años.

Entre los productos que más subieron de precio destacan:

• Limón
• Jitomate
• Papa
• Tomate verde
• Plátano

Este aumento contribuyó a que la inflación general subiera a 4.02%, nivel que se ubica fuera del objetivo del Banco de México.

Por qué el jitomate subió tanto de precio

El fuerte aumento del jitomate tiene varias explicaciones relacionadas con la producción y la oferta del producto.

Especialistas del grupo financiero Banorte señalan que el aumento responde a dos factores principales:

1. Menor producción en algunos estados, especialmente en Sinaloa, uno de los principales productores del país.
2. Efecto estadístico en los precios, ya que en esta época del año normalmente los precios tienden a bajar, lo que genera una base de comparación más exigente.

Además, los analistas advierten que las condiciones climáticas podrían seguir influyendo en el comportamiento de este producto durante los próximos meses.

La inflación podría seguir subiendo en el primer trimestre

El aumento en el precio de los alimentos también está influyendo en el comportamiento de la inflación general.

En términos anuales, inflación general pasó a 4.02% desde 3.79% en enero, siguiendo una trayectoria al alza desde inicio de año, lo que anticipamos se mantendrá en marzo”, según un análisis de Banamex.

Esto significa que el periodo conocido como “cuesta de enero” podría extenderse durante el primer trimestre de 2026, con presiones adicionales en el gasto de los hogares.

Qué significa esto para el bolsillo de las familias

Cuando los alimentos suben más rápido que la inflación general, el impacto es directo en el gasto cotidiano.

Esto puede provocar que:

• Las familias destinen una mayor parte de su ingreso a alimentos
• Se reduzca el dinero disponible para otros gastos
• Cambien los hábitos de consumo para buscar productos más económicos

Por esta razón, el seguimiento al precio de alimentos como el jitomate, las carnes o las frutas y verduras es clave para entender cómo evoluciona el costo de vida en México.