Profeco alerta por Cuaresma 2026: Cómo elegir pescado y mariscos frescos y evitar abusos en el precio

MÉXICO.- Con el inicio de la Cuaresma 2026, millones de familias en México cambian su consumo de carne roja por pescado y mariscos. Esta temporada eleva la demanda y también las dudas sobre cómo saber si el producto está fresco, cómo evitar pagar de más y dónde denunciar abusos.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó un comunicado con recomendaciones para realizar compras seguras durante esta temporada, además de invitar a consultar la herramienta oficial “Quién es Quién en los Precios” para comparar costos antes de comprar.

A continuación, le explicamos paso a paso qué revisar, cómo detectar señales de descomposición y qué hacer si detecta irregularidades.

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Si comes pescado y mariscos en Semana Santa, Profeco alertó con una lista de ocho advertencias al momento de comprarlos para evitar intoxicaciones

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¿Por qué aumenta el consumo de pescado en Cuaresma?

El pasado 18 de febrero se celebró el Miércoles de Ceniza, fecha que marca el inicio de la Cuaresma en el calendario litúrgico. Durante este periodo es tradición evitar carnes rojas y sustituirlas por pescados, mariscos y en algunos casos aves como el pollo.

Este cambio en el consumo provoca mayor demanda y variaciones en los precios, por lo que la autoridad recomienda planificar la compra y comparar costos.

Cómo elegir pescado fresco: Señales que sí importan

Profeco señala que el primer filtro es el establecimiento. Es importante comprar en lugares que cuenten con:

• Condiciones visibles de higiene
• Refrigeradores y congeladores en funcionamiento
• Báscula a la vista con holograma de calibración

Además, al revisar el producto considere lo siguiente:

1. Olor

El pescado y los mariscos deben oler a agua de mar.Nunca deben tener olor agrio, amargo o a amoníaco. Ese aroma indica descomposición.

2. Textura

El músculo debe ser firme.Al presionarlo ligeramente, la carne debe regresar a su forma original.

3. Ojos y piel (en pescado entero)

• Ojos brillantes
• Piel con brillo natural
• Escamas bien adheridas
• Sin mal olor

Las agallas deben ser de color rosado o rojizo y estar firmes.

Qué revisar en camarones, moluscos y filetes

No todos los productos del mar se revisan igual. Estos son los puntos clave:

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Si comes pescado y mariscos en Semana Santa, Profeco alertó con una lista de ocho advertencias al momento de comprarlos para evitar intoxicaciones

Camarones

• Aspecto traslúcido
• Brillantes
• Sin manchas oscuras

Moluscos bivalvos (ostiones, mejillones, almejas)

• Conchas cerradas
• Que cierren al tocarlas
• Sin roturas

Si la concha permanece abierta y no reacciona, no debe comprarse.

Filetes

• No deben estar secos en las orillas
• No deben tener tonalidad verdosa o amarillenta
• Deben conservar humedad natural

Productos congelados; qué verificar antes de pagar

Si decide comprar pescado o mariscos congelados:

• Revise la fecha de caducidad
• Verifique que el empaque esté cerrado
• Evite productos con exceso de hielo o escarcha, ya que puede indicar descongelamiento previo

Cómo comparar precios antes de comprar

Profeco recomienda utilizar la herramienta oficial “Quién es Quién en los Precios”, disponible en el portal de la institución.

Esta plataforma permite consultar precios actualizados de productos de temporada en distintos establecimientos del país. Comparar antes de salir puede ayudarle a ahorrar y elegir opciones de temporada, que suelen ser más frescas y con mejor precio.

¿Qué hacer si detecta abusos?

Durante Cuaresma pueden presentarse prácticas irregulares como:

• Kilos incompletos
• Precios no exhibidos
• Diferencias entre precio anunciado y cobrado
• Publicidad engañosa

Si detecta alguna anomalía, puede denunciar ante Profeco a través de:

• Teléfono del Consumidor: 55 5568 8722 y 800 468 8722
• Redes sociales oficiales: @AtencionProfeco y @Profeco
• Facebook: ProfecoOficial
• Correos electrónicos: denunciasprofeco@profeco.gob.mx, denunciapublicitaria@profeco.gob.mx y asesoria@profeco.gob.mx