Prevén restauranteros aumento de ventas de hasta el 25% el 14 de febrero

Hermosillo.- Un aumento del 20 al 25% en las ventas prevén los restauranteros en Sonora durante el 14 de febrero, lo que inyectará dinamismo a la actividad que durante las últimas semanas ha estado “floja”.

Manuel Lira Valenzuela, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el norte del país, señaló que este año la celebración del Día del Amor y la Amistad cae en fin de semana, lo que resta ganancias al sector.

Explicó que cuando el 14 de febrero se presenta entre semana, las ventas pueden dispararse del 50 al 100% en algunos casos; sin embargo, cuando ocurre en fin de semana, periodo en el que normalmente hay alta afluencia, el impacto positivo es menor.

“El 14 de febrero es la segunda fecha más importante después del 10 de Mayo, y ya estamos preparándonos para recibir a la gente que quiera celebrar esa fecha con su pareja, amigos, etcétera”, externó.

Afluencia

Los restaurantes con mayor afluencia durante este festejo, indicó, son principalmente los de comida internacional, como italiana, japonesa y los especializados en mariscos.

Añadió que esperan que el flujo de comensales aumente desde el jueves 12 de febrero, previo a la celebración, por lo que algunos establecimientos ya elaboraron paquetes y promociones para ofrecer a sus clientes.

“Estamos optimistas de que haya buen movimiento y una buena afluencia en la mayor parte de los restaurantes. En muchos se ofrecerán paquetes, promociones y eventos, lo cual se reflejará en los próximos días, principalmente en redes sociales”, comentó.

Finalmente, Lira Valenzuela señaló que este mes es utilizado por los agremiados para realizar ajustes, al igual que lo hacen los proveedores de insumos necesarios para la elaboración de los platillos que se ofrecen a los comensales.

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