Hermosillo

María Luis prepara carnitas estilo Hermosillo

En familia elaboraron su propia recete y su sazón. 

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Por Gamaliel González

María Luisa Castellanos tiene 15 años de elaborar carnitas al estilo Hermosillo.(Gamaliel González)

María Luisa Castellanos tiene 15 años de elaborar carnitas al estilo Hermosillo. | Gamaliel González

HERMOSILLO, Sonora.- María Luisa Castellanos asegura que tiene la receta de las carnitas en estilo hermosillense, la cual comenzó a elaborar hace 15 años aproximadamente en San Pedro El Saucito.

La mujer, de 62 años, explicó que anteriormente atendía una tienda de abarrotes, pero ya cuando sus hijos crecieron y se fueron de su casa, vendieron todo y empezaron a cocinar las carnitas.

Manifestó que en un inicio desconocía el proceso de la comida, así que elaboró su propia receta al estilo Hermosillo.

“Pues aprendí viendo, aquí mismo haciendo experimentos y viendo hicimos las carnitas, entre mi esposo y yo, primero aprendió él y nos enseñó a nosotros”, manifestó.

El proceso lo perfeccionó al cocinar la aldilla de puerco durante dos horas en una olla con aceite.

“Son de estilo de Hermosillo porque aquí las hacemos, aquí aprendimos es una receta que nosotros mismos hicimos”, resaltó.

El local de María Luisa Castellanos se ubica en el kilómetro 14 de la carretera San Pedro a Ures. 

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