México estima aumento del 2.9% en producción de huevo y 2.1% en carne de ave

CIUDAD DE MÉXICO.- Por medio de un comunicado, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó este domingo que la producción de huevo destinado al consumo humano aumentará casi un 3% este año, y la producción de carne de ave experimentará un incremento superior al 2%.

La dependencia explicó que dichas estimaciones se basan en los esfuerzos de los productores y las acciones implementadas para mejorar la salud en la industria y promover la integración de la cadena de producción y comercialización de productos avícolas.

Víctor Villalobos, secretario de Agricultura de México, resaltó que la industria pecuaria se ha consolidado como un pilar del sector agropecuario mexicano en 2022, y ha garantizado un suministro continuo de proteína animal de alta calidad, saludable y segura para la población.

La industria avícola ha mantenido un crecimiento constante en la producción durante la última década.

El funcionario resaltó la unidad y solidez de esta rama productiva ante la demanda doméstica de productos de origen animal de calidad y accesibles. Subrayó que las perspectivas de crecimiento de la industria avícola son alentadoras.

De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2022, la producción de huevo para consumo humano alcanzó 3.1 millones de toneladas, un aumento del 1.81% en comparación con las 3 millones de toneladas de 2021.

Por otro lado, la producción de carne de ave alcanzó 3.8 millones de toneladas en 2022, un incremento del 3.08% en comparación con las 3.7 millones de toneladas del año anterior.

Villalobos señaló que Jalisco lidera la producción nacional de huevo, con una contribución de más de la mitad del total, generando 1.668 millones de toneladas solo en 2022, superando a Puebla, Sonora y Yucatán en este aspecto.