Pan integral casero por solo 52 pesos: la receta de Profeco que puedes preparar en dos horas

CIUDAD DE MÉXICO.- Mantener una alimentación equilibrada suele ser un reto cuando los productos saludables tienen precios más altos que las opciones procesadas. Esta diferencia de costos provoca que muchas familias reduzcan y sacrifiquen el consumo de alimentos con mejor valor nutricional.

Para responder a esta necesidad, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) compartió, a través de la Revista del Consumidor y en colaboración con la especialista Mónica Mannion, una receta de pan integral casero de bajo costo y fácil preparación.

A continuación, te explicamos qué pasos seguir para prepararlo en casa con un gasto aproximado de 52 pesos.

Dinero

¿Cómo hacer rendir más mi dinero de la semana? Profeco revela tres consejos clave para ahorrar más esta semana sin sacrificar lo esencial

¿Por qué incluir pan integral en la dieta diaria?

Según Milenio, el pan integral aporta fibra, minerales y energía de liberación lenta. Su consumo regular ayuda a mejorar hábitos alimenticios sin requerir una inversión elevada. Según Profeco, este tipo de pan “favorece la digestión”, mantiene la saciedad y contribuye a equilibrar una dieta cotidiana.

Principales beneficios del pan integral

• Favorece la digestión por su contenido de fibra.
• Mantiene la saciedad y ayuda a controlar el apetito.
• Contribuye a regular los niveles de glucosa en sangre.
• Aporta vitaminas del grupo B y minerales.
• Ayuda a la salud cardiovascular al tener bajo contenido en grasas saturadas.
• Contiene fibra soluble, antioxidantes y fitoquímicos asociados con menor riesgo de enfermedades cardíacas.

¿Por qué preparar pan integral en casa?

Además del ahorro, hornear pan casero permite controlar los ingredientes y evitar aditivos. Según la receta difundida por Profeco y Mónica Mannion, la preparación toma alrededor de dos horas y media, rinde para varios días y puede conservarse hasta por cinco jornadas si se guarda en un recipiente cerrado.

Otros motivos por los que esta receta es una buena opción para el hogar:

• Tiene bajo costo en comparación con panes empaquetados.
• Requiere ingredientes comunes y fáciles de conseguir.
• Permite ajustar las porciones y el sabor al gusto.
• Reduce compras de último minuto, lo que evita gastos extra.

Receta de pan integral de caja paso a paso

Esta receta está diseñada para personas con poca experiencia en panadería. No requiere equipo especial y puede hornearse en un molde básico para panqué.

Ingredientes

Para la masa

• 300 g de harina de trigo
• 200 g de harina integral
• 2 cucharaditas de sal
• 95 ml de leche
• 100 g de mantequilla sin sal

Para la levadura

• 1 sobre de levadura (11 g)
• 200 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar

Para decorar

• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 cucharada de linaza
• 5 ml de leche

Para el molde

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina

Procedimiento detallado

1. En un tazón pequeño mezcla el agua tibia, la harina, el azúcar y la levadura hasta que se integren.
2. Cierne las harinas y forma una fuente; agrega la sal, la leche, la mantequilla y la mezcla con levadura. Amasa durante 10 minutos.
3. Forma una bola y coloca la parte lisa hacia arriba en un tazón.
4. Cubre con un trapo húmedo y deja reposar en un lugar tibio de 45 minutos a 1 hora.
5. Espolvorea harina en la mesa, aplana la masa y golpéala suavemente para retirar el aire.
6. Agrega ajonjolí y linaza; enróllala y divídela en dos partes. Forma una bola con cada una.
7. Engrasa y enharina el molde; coloca ambas bolas dentro.
8. Cubre de nuevo con un trapo húmedo y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
9. Barniza con leche y agrega un poco de ajonjolí y linaza por encima.
10. Precalienta el horno a 220 °C y hornea 15 minutos. Reduce a 190 °C y hornea 30 minutos más.
11. Retira, deja reposar cinco minutos, desmolda y enfría por completo en una rejilla para evitar que se compacte.

¿Cómo conservarlo y cuándo conviene prepararlo?

El pan integral casero dura hasta cinco días si se almacena en un frasco o bolsa hermética. Se recomienda prepararlo al inicio de la semana para contar con una opción práctica para desayunos y colaciones.

Dinero

¿Cómo hacer rendir más mi dinero de la semana? Profeco revela tres consejos clave para ahorrar más esta semana sin sacrificar lo esencial

Tal vez te interese: La receta más fácil y económica de lasaña para dar en tus posadas

Tal vez te interese: Vino caliente especiado: receta casera y fácil sin alcohol perfecta para el frío