Registra Coepris 150 restaurantes certificados en Tijuana

Tijuana, BC.- Por lo menos el 50% de los establecimientos certificados en el Programa de Autorregulación se encuentran ubicados en Tijuana, compartió el titular de la Comisión Estatal de Prevención de Riesgos Sanitarios en Baja California (Coepris).

Edwin Areizaga Uribe indicó que al corte de principios de noviembre, se han certificado más de 300 restaurantes y negocios afines al servicio gastronómico en toda la entidad, por lo que son 150 los acreditados en el municipio.

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Por lo menos la mitad de los establecimientos certificados son de Tijuana, hemos llevado capacitaciones semana tras semana para que no se exponga la salud de los comensales al ingerir un producto en mal estado”, resaltó.

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Aumento de 36% en certificaciones

Hasta mediados de julio, la Coepris contabilizaba a 110 negocios de Tijuana que contaban con la certificación, por lo que se habría presentado un incremento del 36% de establecimientos incluidos en el programa.

El titular de la Coepris en Baja California subrayó que son más de 60 los requerimientos que los negocios deben garantizar para estar certificados en el manejo de alimentos.

“Tenemos restaurantes, hoteles e incluso comedores de la industria maquiladora acreditados, son los que han fomentado la prevención de riesgos en la prestación del servicio de alimentos”, comentó.

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Normativa de la Ley General de Salud

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Areizaga Uribe recordó que el programa obedece al cumplimiento de la normativa de la Ley General de Salud para evitar casos de intoxicación o irregularidades en el manejo de alimentos.

“Hemos puesto mucha insistencia al tema de capacitación de la NOM-251-SSA1-2009, sobre todo en poner mucha atención al tema de contaminación cruzada y la verificación de origen de los productos”, dijo.